Łosoś pieczony z cytryną i koperkiem – przepis w 20 minut

Łosoś pieczony w piekarniku to jeden z najszybszych i najbardziej niezawodnych przepisów rybnych. Wymaga kilku składników, a efekt – soczysta ryba z aromatem cytryny i koperku – zadowoli zarówno na co dzień, jak i przy świątecznym stole.

Składniki (4 porcje)

• 4 kawałki łososia ze skórą (po ok. 180 g)
• 1 cytryna
• 2 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku
• pęczek koperku
• sól morska, świeżo mielony pieprz
• opcjonalnie: 1 łyżka masła

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra–dół).
2. Łososia osusz, połóż skórą do dołu w naczyniu do zapiekania wyłożonym papierem.
3. Wymieszaj oliwę z przeciśniętym czosnkiem, posiekanym koperkiem, skórką otartą z cytryny, solą i pieprzem. Posmaruj rybę.
4. Na każdy kawałek połóż plaster cytryny.
5. Piecz 12–15 minut – łosoś powinien być w środku lekko różowy (ok. 50–52°C).
6. Podawaj od razu, skropiony sokiem z cytryny, z ziemniakami i surówką.

Jak nie przesuszyć łososia?

• Wyjmij rybę z lodówki 15 minut przed pieczeniem.
• Nie przekraczaj czasu – łosoś dochodzi jeszcze chwilę po wyjęciu z piekarnika.
• Jeśli masz termometr, celuj w 50–52°C w najgrubszym miejscu.
• Piecz na skórze – chroni mięso przed wysuszeniem.

Łosoś hodowlany czy dziki?

Większość łososia w sklepach pochodzi z hodowli norweskich. Wybierając rybę, szukaj oznaczenia ASC (odpowiedzialna akwakultura) lub MSC (zrównoważone połowy ryb dzikich). Świeżego łososia z dostawą do domu zamówisz w sklepach rybnych online.

ReklamaTwoja reklama w tym miejscu

Więcej: przepisy na łososia. Gdzie kupić ryby przez internet? Zobacz listę sklepów rybnych online.